Fès

Fès el-Bali est un dédale de plus de neuf mille ruelles où les ânes transportent encore des marchandises devant mosquées, fontaines et ateliers séculaires. La médersa Bou Inania, d'époque mérinide, éblouit par ses boiseries de cèdre sculpté, ses stucs et son zellige, tandis que la tannerie Chouara teint le cuir dans des cuves de pierre exactement comme on le fait depuis des siècles. Elle demeure le cœur culturel et intellectuel du Maroc.